Горещата тема: Полезно или вредно е яденето на насекоми?

Европейският съюз разреши използването на някои насекоми в храните. Това се позволява, защото те могат да се използват като пълноценен заместител в хранително –вкусовата промишленост. Редица организации обаче се обявиха против консумацията им заради предполагаеми вреди. Темата стана особено гореща в социалните мрежи главно заради липса на информация и спекулации от страна на хора с неособено големи познания по въпроса.

„Наистина насекоми се използват много отдавна за храна. Има много държави, над 100, които традиционно ги консумират и сега се търси и в Европа подобно приложение на този вид храни”, обясни специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова пред Нова телевизия,

Консумацията на насекоми се нарича ентомофагия.

„Да. Насекомите се полезни, те имат много добър химически състав и хранителна стойност . Има и насекоми, които не са ядливи, а са токсични. Белтъкът на позволените насекоми е подобен на този на месата, на млечните продукти. Насекомите съдържат много витамини и минерали”, допълни Донка Байкова.

Предполага се обаче, че насекомите могат да причинят алергии и автоимунни заболявания.